Küchentipps
Frischer Ingwer:
Diesen schält man am besten mit einem Löffel
Wenn z.B. für Schinkenfleckerl kein Sauerrahm da ist:
Eine noch besserer Ersatz ist Oberskren!
Übrig gebliebenes altes Brot:
Diese kann man zu Knoblauchcroutons für Suppen verarbeiten!
Übrig gebliebener Wein:
Weinreste lassen sich wunderbar in Plastikbeuteln einfrieren und zum Kochen nach Bedarf verwenden!
Übrig gebliebene Keksreste- bzw. Brösel:
Diese lassen sich perfekt in ein Müsli mischen bzw. mit Butter zu einem Keksbodenteig für einen Käsekuchen
verarbeiten!
Nudelwasser:
Das Wasser von gekochtenNudeln eignet sich besonders gut zum Andicken von Saucen!
Pudding:
Wenn man Pudding kocht und zu wenig Milch hat (z.B. nur 400 ml statt 500 ml) kann man diese mit Wasser
strecken. Somit braucht man keine 2. Packung Milch aufmachen!
Panieren und Marinieren:
Um keine Teller unnötig schmutzig machen zu müssen, kann man Fleisch, Fisch oder Gemüse in kleine
Plastiksackerln panieren. Diese sind nach Gebrauch einfach zu entsorgen und man hat weniger Geschirr zu reinigen. Dasselbe kann man beim Marinieren von Grillgut anwenden!
Gnochi:
Um Gnochi schnell und knusprig auf den Tisch zu zaubern, braucht man sie nur ins heiße Öl werfen und braten.
Das langwierige Vorkochen fällt somit weg und man hat knusprige Mini-Bratkartöffelchen!
Haushaltsschere:
Man kann z.B. Frühlingszwiebel,Speck, Schinken oder Schnittlauch mit einer Haushaltsschere direkt in die heiße Pfanne schneiden, weil dann erspart man sich ein Schneidbrett abzuwaschen!
Eiswürfel aus Zitrusstückchen:
Bevor eine übrig gebliebene Orange schlecht wird und für einen Saft nicht mehr reicht, kann man sie in
Stückchen schneiden und einfrieren. Zu Getränken verwendet man sie dann als essbare Eiswürfel. Für diese Eiswürfel eignen sich auch übrig gebliebene Zitronen oder Limetten!
Das perfekte weichgekochte Ei:
Das Ei in gekochtes Wasser geben und ca. 5 Minuten kochen lassen. Danach kalt abschrecken und servieren!